夏季养生食谱

每到炎热的夏季,很多人的胃口就会不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状,有的人还易发生胃肠道疾患。因此,在炎热的夏季必须讲究饮食调节,采取相应有效的科学的措施。下面为大家推荐几个夏季的养生食谱

1、海鲜冬瓜汤:
材料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。


  做法:

  1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝;

  2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;

  3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出;

  4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;

  5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精;

  6、煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。

  冬瓜最大优点是很好的减肥食材,而且还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑。

2、荷叶茯苓粥

  配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

  做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

  功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

3、凉拌莴笋:
  配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。


  做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。

  功效:利五脏,通经脉。

4、兔肉健脾汤

  配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。

  做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

  功效:健脾益气。

注意事项:

1、 吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,但吃海鲜不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。

2、 吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳;

3、 海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。(海鲜中毒即由此引起。 )

4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔两个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。

5、海鱼的头部富含矿物质砷,在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。

PS:文章来源于百度经验

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