女性美容的蒸蛋拌饭!

西兰花有美容、抗衰老的功效,秋季干燥,女性朋友们要多吃些美容润燥的食物,可以用西兰花做点美容食谱-----蒸蛋拌饭,配上营养的菌菇蔬菜蛋拌饭,营养全面,口感更是软滑细腻,非常适合女性以及儿童食用的。

      【蒸蛋拌饭】

   【主料】

鸡蛋2只、水适量、米饭1碗

       【辅料】

西兰花1/2朵、蟹味菇1盒、白玉菇1盒、番茄酱1勺、黑木耳适量、橄榄油少许、盐4克、香菇3朵

   【做法】

1.鸡蛋两只打入碗中

2.加入鸡蛋体积三分之二或与鸡蛋等量的纯净水打匀

3.加盖上锅蒸7--10分钟左右成蛋羹

4.将所有菇类洗干净,香菇切片后与其它蘑菇一起下开水锅中焯熟,捞出沥水

5.将西兰花和水发木耳分别焯水后捞出沥水

6.炒锅加入橄榄油烧热

7. 倒入所有焯好的蔬菜,加适量盐,炒匀

8.倒入米饭炒匀

9.米饭炒好后,出锅前把蛋羹倒入其中轻轻翻匀盛入盘中,表面淋蕃茄酱即可

      【烹饪技巧】

蔬菜要提前焯水,去掉菜腥味也更容易炒熟,鸡蛋羹蒸制时间要把握好,蒸到7分钟左右的时候可以开盖看一下,晃动一下碗,如果只是中间有一点点软芯的时候再蒸2分钟左右就可以关火了,不要开盖,虚蒸着备用。

 西兰花的食用效果

  1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

  2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

        3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

   4.促进生长

常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

  5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

  6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

   7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

       总结:家里如果有病人或者体虚者,今天这款清淡的蒸蛋抖饭,正适合补充营养和恢复体力。

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